Kokonaisena paistettu, maustettu ja grillimarinoitu porsaan ulkofile, joka viipaloidaan juuri ennen tapahtumaa. Tarjoillaan viherpippurikastikkeen, Endivon perunagratiinin ja yrttimarinoitujen uunipaahdettujen porkkanoiden, punasipulin ja parsakaalin kanssa.

Gluteeniton, laktoositon