Pihvit mureutetaan ja marinoidaan Endivon herkullisessa marinadissa. Tarjoillaan ruskistetun tai maustetun voin ja kylmän béarnaise-kastikkeen kanssa. Kuumat kasvikset ovat yrttimarinoitua uuniporkkanaa ja lanttua sekä uunissa paistettuja pieniä perunoita rosmariinin kera.

Gluteeniton, laktoositon